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料理時，有些人會添加味精提味，不過民間卻也流傳著「味精有毒」的謠言，對此，食藥署邀請台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義，以及台灣國際生命科學會張月櫻秘書長為民眾解惑，味精的毒性低，只要適量使用就沒問題。
食藥署表示，所謂有沒有「毒」是指對健康的風險而言「每日容許攝取量」（Acceptable Daily Intake，簡稱ADI），ADI值越高，表示每日可攝取量較高。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）評估指出，L-麩酸族（包含銨、鈉、鉀、鈣鹽，味精是其中的L-麩酸鈉）的ADI值是「沒有特定值」，也就是說，只要合法且合理使用，並不會有嚴重、長期的健康危害。
此外，食藥署指出，懷孕時母體中的麩酸不會透過胎盤傳到胎兒，母奶中麩酸濃度也不會因母親食用味精而增加。不過專家委員會仍呼籲，要用保守的態度處理未經在嬰兒食品上的應用，成人則是可以放心使用味精。
部分人在食用味精後1小時內會出現身體異常反應，尤其是在高劑量（如1餐3g）時，所產生的急性、暫時的「味精症候群」（或中國餐館症候群），症狀有口渴、脖子及上肢或胸部灼熱或發麻感、頭痛、胸悶、冒汗、上肢發麻變弱等，目前偏向屬於食品不耐性。食品不耐性是身體產生不適感，但沒有致命性，可透過不吃、少吃、混吃或營養療法改善。
目前，國際認定味精的安全性無虞，製造方法也被認定是天然的，可讓食物更鮮美，並提供生理上的能量。值得注意的是，不可過量，須考量食材本身已含有的L-麩酸，L-麩酸存在於肉類、母奶、乾酪、海鮮、番茄、高麗菜和昆布等多種動植物食物之中。L-麩酸類物質（含味精）和核甘酸類物質（如肌苷酸+鳥苷酸）有加成作用，兩者一起使用會增加數倍到數十倍的鮮度，當然，對於敏感族群而言會增加不適感。
食藥署提醒，適量食用味精並不會對健康造成危害。食藥署另針對各種關於食品及藥品安全的謠言，特地設立「食藥闢謠專區」，即時提供民眾正確資訊，破解不實謠言（網址：）。【本文經《健康傳媒》授權刊登】
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【鉅亨網新聞中心】
孟坦尼格洛防長佩不可錯過 亞諾維奇(左起)、外長盧基奇及北約秘書長斯托爾騰貝格，周三(2日)在比利時布魯塞爾北約總部，出席外交事務會議。 圖片來源：香港明報
據新華流行社消息，北約(NATO)成員國外長在2日舉行的北約理事會上決定，正式批准啟動孟坦尼格洛加入北約的談判，一旦談判進程順利，孟坦尼格洛有望成為北約第29個成員國。
中新網3日援引《京華時報》報導，北約秘書長Jens Stoltenberg當天在會上表示，這是一個「歷史性的」決定，是西巴爾幹地區融入歐洲－大西洋的重要一步，它表明北約將堅持門戶開放政策。
北約將於2016年初正式啟動孟坦尼格洛加入北約談判。在完成談判後，北約盟國將與孟坦尼格洛簽署一項協議，該協議必須得到所有28個成員國議會的批准。之後，孟坦尼格洛才可以履行法律程式，成為北約正式成員國。
Stoltenberg強調，孟坦尼格洛需要在改革防務、法制等領域作出更多努力，以獲得最終成為北約成員國的支援。他說，在加入北約談判及其之後的審批過程中，北約將繼續監督孟坦尼格洛各領域改革進展。
針對北約這一決定，俄羅斯總統新聞發言人佩斯科夫2日對媒體表示：「北約及北約軍事基礎設施不斷向東擴張和推移，不能不引起來自俄羅斯的反應。俄方將出於維護安全和利益考慮採取回應行動。」但他同時表示，眼下談論俄方具體回應措施為時尚早，需等待俄總統、外交部門和軍方正式表態。
另據本周優惠俄媒體報導，俄聯邦委員會(議會上院)國際事務委員會主席科薩切夫當天表示，如果孟坦尼格洛加入北約，俄勢必將重新考慮同孟坦尼格洛在軍事技術領域的合作協議，以報復孟坦尼格洛。
按一般程序，加入北約需兩個階段：第一階段是加入北約「和平夥伴關係」計劃；第二階段，也是更為重要的階段，是加入北約「成員國行動計劃」，參與這一計劃的國家就會被認為是北約候選國。
自2006年6月3日起，孟坦尼格洛共和國脫離塞爾維亞蒙特內哥羅這個國家共同體，正式成為一個主權國家，人口約60萬，兵力只有2000人，2010年派25名士兵參與北約在阿富汗的軍事行動。2006年12月，北約正式接納孟坦尼格洛加入北約「和平夥伴關係」計劃。2009年12月，北約同意孟坦尼格洛加入「成員國行動計劃」。
北約是由美國主導的軍事聯盟，成立於1949年，創始國為12個，後經6次擴大，成員國逐漸達到28個。北約最大一次擴大是在2004年，當時共有保加利亞、愛沙尼亞、羅馬尼亞等7個國家加入。
香港《明報》綜合外媒報導，北約也是美歐二戰後為抗衡前蘇聯成立的軍事組織，冷戰後東擴，染指前蘇聯勢力範圍。兩個最新成員克羅地亞與阿爾巴尼亞均來自巴爾幹，2009年加入北約。這個素有「歐洲火藥庫」之稱的地區目前另有波斯尼亞與馬其頓兩國尋求加入北約，另一正待北約點頭的東歐國家為2008年與俄發生武裝衝突的喬治亞。
『新聞來源／鉅亨網 』
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